Wine by one, LA bonne adresse pour les amateurs de bars à vin

La semaine dernière, une amie m’a convié dans un bar du nouveau genre, pour y faire une dégustation. « C’est un bar à vin mais pas que » m’a-t-elle dit.

Il m’en fallait pas plus pour avoir envie d’y faire un tour. En bonne franchouillarde qui adore le vin rouge et pas que celui qui tâche, j’avais hâte de découvrir cette nouvelle adresse.

Rendez vous donc au 9 rue des Capucines, à 20h30

Mon amie a du retard, tel un pilier de bar que je ne suis pas, je me poste sur une chaise haute, unique place disponible.

Le bar est plein, et il y plane une atmosphère agréable. L’absence de mon amie me laisse le temps d’observer les lieux. Le décor est à la fois intime et accessible, je suis tout de suite interloquée par les bouteilles de vin qui sont toutes rangées derrière des vitrines.

Mon amie arrive et Stéphane, le maitre des lieux vient nous expliquer le concept. Les vitrines sur lesquelles je m’interrogeais, sont en fait une machine qui permet une dégustation différente du vin.

En effet, la machine permet de conserver les vins à la bonne température, de vous renseigner sur les vins (grâce au wine pad), mais aussi et surtout de choisir le type de dégustation que vous souhaitez .

L’on peut choisir entre une « Impression » (3 cl) qui permet de goûter le vin, une « Tentation » (6 cl) pour les petits buveurs ou une « Sensation » (12 cl, l’équivalent d’un verre) .

Il finit par nous remettre la carte de membre, qui une fois chargée  (à la manière d’une carte électron) nous permets d’aller goûter le vin de notre choix.

Au Wine by one, on ne fait pas que boire du vin, on s’attable confortablement, l’on goûte, l’on s’initie et tout ça dans une ambiance ludique très conviviale.

L’offre est très variée et souvent renouvelée. Plus d’une centaine de vins sont à déguster avec des prix pour tous les budgets.

Que vous soyez néophytes ou amateurs de vin, ce bar  saura combler vos attentes.

Le concept est bien sur amené à évoluer ( avec notamment une machine équivalente pour déguster différents Champagnes), et après seulement 2 ans, un second Wine by one va ouvrir ses portes près des Champs.

WINE By ONE
9 rue des Capucines
Paris 1er
01 42 60 85 76
http://www.winebyone.com/